泰国曼谷美食吃吃吃(你们吃过吗?)

1 (1) 1 (2)

冬阴功汤

冬阴功汤被誉为泰国的国汤,在泰国非常普遍。“冬阴功汤”照字面意思就是“酸辣虾汤”,功(Kung)是指虾,冬阴(Tom Yam)就是酸辣汤。但是不同于中国的酸辣汤,用胡椒或辣椒和醋调味,冬阴功汤采用泰国特有的配料,柠檬叶、香茅、青柠檬、小红椒、鱼露等烹制而成,配料搭配的比例不同,形成了自温和到辛香的各种不同风格的冬阴功汤。数种香料的调和,使冬阴功汤的味道层次十分丰富,乍喝是酸辣两味,细品却是百味绕舌。
哪里吃: Kum Poon 、建兴酒家(Central Embassy店) 、Baan Khanitha Thai Cuisine 、Nara Thai Cuisine(Central World店)

2 2a

青木瓜沙拉

青木瓜沙拉本是泰北的民间美食,后来因其酸爽可口,又低脂健康而被泰国人民广泛接受,成为泰国最普遍最热门的食物之一。除了专营青木瓜沙拉的餐厅,街头巷尾也常可见制作青木瓜沙拉的摊贩。青木瓜丝、番茄、豆角、小红椒、蒜米、鱼露、虾米、椰糖、柠檬汁等,依次加入对窝用木槌边捣边拌即可。尝一口,口感清爽,果味浓郁,味道可酸辣,也可酸甜。
哪里吃:Somtam Nua 、芒果树(Surawong店) 、Nara Thai Cuisine(Central World店)

3

咖喱蟹

咖喱蟹,这个作为泰国重量级的菜肴,它几乎是每个泰菜餐厅菜单上必有的菜式。厨师把肥美的螃蟹加入咖喱酱快炒,然后混入蛋汁,咖喱的辛辣渗透到蟹肉中,但不会掩盖螃蟹的鲜美,蛋汁起了中和的作用,更使这道菜味道层次丰满,令人回味。

哪里吃:光海鲜 、建兴酒家(Central Embassy店) 、建兴酒家(Samyan店)

4 4a

芒果糯米饭

芒果糯米饭是泰国经典的甜主食。将香甜的椰浆淋在糯米饭上,再撒上一粒粒黄色的米碎,芒果甜中带酸,与裹上了泡浸香浓椰浆的泰国香糯米饭的甜味混合,美妙无比。糯米洁白如玉,芒果灿灿如金,大鱼大肉油腻过后,这道主食最为清新爽口。
哪里吃:Mae Varee 、卷心菜和安全套 、Siam Paragon地下美食街 、考山路夜市 、惠恭王夜市

5

柠檬蒸鲈鱼

柠檬蒸鲈鱼,鲈鱼肉质细嫩,柠檬味道清新,以泰式特有的调料方法,调制出酸甜辣的酱汁,使这道菜在突出了鲈鱼鲜嫩的同时,也体现了浓烈的泰式风情。
哪里吃:光海鲜 、建兴酒家(Central Embassy店) 、T&K 海鲜大排档 、建兴酒家

6 61

泰式炒河粉

泰式炒河粉(PAD THAI)算是泰国国家美食代表之一,来泰国没吃PAD THAI几乎就等于没来泰国了!先将鸡蛋煎得半熟,再加入河粉、鱿鱼、鲜虾、豆腐干、榨菜、泰式甜辣酱等炒匀,起锅后加上花生碎末、辣椒粉等,再在旁边摆上生豆芽、韭菜、柠檬,食用前先将各种料按照个人喜好拌匀,入口Q弾的河粉与清爽的生豆芽混合出奇妙的口感,花生碎末的香和柠檬汁的酸使炒河粉的味道更为丰富,到最后入口时甜甜咸咸的河粉竟然有了丝丝辣意,令人回味!
哪里吃:Kum Poon 、Thip Samai 、Siam Paragon地下美食街 、乐丽丝
7

绿咖喱鸡

绿咖喱鸡可说是泰国菜的一大经典。咖喱色碧绿,味微辣,入口带甜,咸鲜顺口。细尝时,一股奇异的清香扑面而来。香浓的椰奶搭配奇异的绿咖喱,再加上鲜嫩的鸡肉,实在让人欲罢不能。配泰国香米饭,非常开胃可口。泰国人还有一种吃法是,将汤汁浇在ขนมจีน(一种白白细细的米线)上拌着吃,香浓的咖喱混入米线,再现挤入1/4个青柠檬汁,又是一番滋味。
哪里吃:Kum Poon 、Nara Thai Cuisine(Central World店) 、The Anna Restaurant
8

椰子冰淇淋

逛夜市或者美食街,一定要尝尝曼谷特有的椰子冰淇淋。先将椰子剖开,将椰汁倒入别的容器,挖出椰肉,然后将冰淇淋放入剖好的半个椰子壳中,冰淇淋通常只有一种口味,但可以选择添加不同的配料,红豆、花生、龟苓膏等等,根据不同的添加,价格也有所区别,最后再将刚挖出的椰丝放在冰淇淋上。冰淇淋味道非常浓郁,搭配了天然的椰丝,口感简直绝妙!最后店家还会免费赠饮一杯椰汁!
哪里吃:恰图恰周末市场 、惠恭王夜市 、Food Republic