【巴厘岛美食攻略指南】去Bali旅行,一定不容錯過的人氣美食!吃盡Bali當地人推薦的道地美食,Yummy啦!


印度尼西亞(巴厘島)本地菜的口味比較重,辛辣味香是印尼美食的最大特色,他們喜歡在各種菜肴中加入椰漿及胡椒、丁香、豆蔻、咖喱等各種香料調味,而辣椒醬也是餐桌上的必備。以油炸和辣味重而聞名的巴東菜,是印尼最著名的美食,喜歡吃辣的旅客可以去嘗試,辣味十足。
受宗教因素的影響,信仰伊斯蘭教的居民都不吃豬肉,而這一類居民佔絕大多數,故豬肉在印尼非常貴,也不常見。不過伊斯蘭教徒吃牛羊肉和魚蝦之類,所以這類葷菜在印尼比較實惠。「沙爹」、「登登」、「咖喱」等,是印尼人最喜愛的美食。
在餐廳吃飯需在菜價外另付11%的稅,賬單中會自動列入。大部分餐廳也會列入10%服務費,如果沒有應該酌情付小費給服務生。





1、巴釐島特色美食/小吃
1)沙爹(Sate)
印尼烤肉,就是所謂的牛羊肉串,做法是將羊肉、雞肉、牛肉或豬肉,切成一小塊串在竹串上放在開放式的碳烤架上烘烤,沾上甜醬或香辣花生調味料,清淡爽口又營養。
bali food (10)
2)烤乳豬
是巴釐島名菜,整只乳豬填滿香料,架在火上烤到皮脆肉嫩,全身金黃油亮,香氣四溢,配上米飯吃。巴釐島街頭有不少賣烤豬飯的小店,總是擠滿當地人。
推薦餐廳:Ibu Oka Babi Guling 就在烏布王宮對面,被一些食客認為是世界上最美味的烤豬飯。
bali food (11)
3)印尼炒飯(Nasi Goreng)
標准的印尼炒飯,很受歡迎,運用多種新鮮材料配合炸雞或沙爹在上面鋪上一層炒蛋和蝦餅,有些餐廳還能變化出更多種類的格式炒飯。
bali food (12)
4)什錦飯(Nasi Campur)
最常見的菜肴有雜拌什錦菜,為很像是招牌板的豐盛,特別能撫慰驢友肌渴的腸胃。跟招牌飯一樣,各餐館各有特色。通宵在肉類方面,會有雞肉或是沙爹,配上橘子汁四季豆、炸黃豆塊、蛋和特制辣醬。豐盛極了!
bali food (13)
5)海產魚蝦
海域面積寬闊的印尼,盛產魚蝦,因此在這個國度,對於海產品有許多種吃法。除了煎、炸之外,還有就是將魚開膛後,在魚肚裡涂上香料和辣醬,然後烤熟吃。吃蝦時,把活蝦放在玻璃鍋內,倒上酒精、點上火,蓋鍋蓋,片刻便把活蝦煮熟,然後蘸辣醬吃。
bali food (14)
6)烤鴨
烤鴨套餐極具巴釐特色,翠綠的醬碟,色彩鮮亮的原只烤鴨,再以綠色的青檸片和耍紅的西瓜片作拌碟,整個構圖顏色之豐,令人有驚豔之感。
推薦餐廳:髒鴨子(Dirty Duck) 在Padang Tegal路上,餐廳位於稻田中央,走過一段短短的田間小路才能到達。
bali food (15)
7)各類風味小吃
最著名的有煎香蕉、糯米團、魚肉丸、炒米飯及各種烤制糕點。采用蔬菜為原料,花生醬等各種特制佐料制作而成的涼拌什錦菜,以及采用大米、姜黃、椰汁、香茅草和小橘葉為原料制作而成的「什錦黃飯」,也是印尼人最喜歡的美食。
bali food (16)




8)熱帶水果
各 種熱帶水果,也頗受旅客的喜愛,在這裡,旅客可以以最實惠的價格品嘗到榴梿、山竹、芒果、紅毛丹、杜古、蛇皮果、木瓜、人心果、牛心果、香蕉、菠蘿、番荔 枝、鱷梨、柚、橙等。新鮮的椰子在印尼各地、各旅游景點隨處可見,且價格便宜,是很受歡迎的飲料。但是香蕉的品種,在印度尼西亞就有十幾種,根據品種的不 同,吃法也各異,有的有生吃的、有煮吃的、有用油炸的、有用碳火烤的。
bali food (17)
9)飲料/酒水
作 為餐桌上的飲料,常用的有各種酒、礦泉水、啤酒以及各種果汁。印尼產量最大的礦泉水,牌子為「阿瓜」(Aqua),在訂餐時若要礦泉水,說「阿瓜」即可。 印尼國產的一種啤酒,牌子為「賓當」(Bintang),在國內享有盛名,大小飯店都有供應。中國的青島啤酒已開始進入印尼市場,但只有在少數中餐館才有 供應。餐桌上常用的果汁有椰子汁、橘子汁、西瓜汁、白蘭瓜汁等。新鮮的椰子在印尼各地、各旅游景點隨處可見,且價格便宜,是很受歡迎的飲料。
bali food (18)

巴厘岛熱門餐廳
巴 釐島的每個城鎮裡,各類餐館均供應10 ~ 15 樣不同的餐點,大門邊擺設的玻璃盒裡則准備了各類小菜盤。雞肉、牛肉、魚、肝、蛋和各式蔬菜均采 Padang 式烹飪法。待你就座後,服務生便會送上白飯和各類小菜,你可挑選喜好的小菜食用,結帳時餐廳會計算吃過的小菜盤數收費。此類餐廳通常一餐只需花費 1 ~ 2 美元,許多巴釐島南端 Nasi Padang 的餐廳,例如沙努(Sanur)、金巴蘭(Jimbaran)或庫塔(Kuta)一帶,都是 24 小時營業。
庫塔海灘是巴釐島餐飲最集中的場所之一,這裡各種檔次、各種風味的餐廳都可以很輕松的被找到。
1)WARUNG IBU OKA
餐廳位於烏布皇宮的對面,人氣菜是印尼傳統飲食烤豬飯。烤豬飯是在竹籃盛上一份米飯,上面蓋上幾片烤乳豬的脆皮和肉,但味道很好。就是餐廳的環境不佳,需要脫鞋進入。烤豬套餐價格是30,000盧比,包括烤豬飯和一份飲料,門面相當簡陋,卻是大大有名。
地址:Jl Suweta
營業時間:11:00-15:00
bali food (19)
2)Bebek Bengil/髒鴨餐(Dirty duck)
最好的品嘗地點是烏布的髒鴨餐店Bebek Bengil。不過事實上,巴釐島最正統的鴨子餐,是要前一天先預定的芭蕉葉熏鴨Bebek Betutu。前者是香脆可口,後者是幾乎入口即化。同樣不可錯過!
bali food (1)
髒 鴨餐(Dirty duck)應該算是巴釐島最有名的特色菜了,鴨子烤成棕色,酥脆的鴨肉用手即可撕下,放進嘴裡沒有油膩的感覺,更難得的是,絲毫沒有鴨腥味。基本上只會選 4、5個月大的鴨子,以確保肉質緊嫩,烤制之前,用由多種本地香料特制的「秘汁」醃45分鐘,所以味道獨特又美味。餐廳位於烏布,餐廳的連廊下就是整片的 稻田,環境十分優美。
雙人份的熏鴨套餐加稅後的價格是202,000盧比,包括半只鴨子、一份印尼沙嗲(雞肉燒烤)、一份青豆、蝦片小食、2杯果汁和一桶米飯。
地址:Jl Hanoman, Padang Tegal, Ubud
營業時間:11:00-22:00
bali food (2)
3)Made』s Warung
餐 廳位置在庫塔區中心,是一家在庫塔最老和最出名的餐廳,於1969年創建。在這裡你可以品嘗到多種印尼名小吃。這裡的印尼花生醬沙拉,印尼式炒飯,印尼拼 盤飯都很出名。這家當地餐廳是一座臨街的三層建築,飯菜價格便宜又好吃,不止游客喜歡,當地人一樣追捧。泰式咖哩雞(Nasi Campus)、印尼炒飯(Nasi Goreng)和泰式酸辣海鮮(Tom Yam)湯是這裡的特色菜,另外還有多種蛋糕、美味的自制椰子冰淇淋、鮮果汁、Arak Madu(自產米酒,混合蜂蜜制成的飲料)。餐廳人很多,建議提前預定。
地址:Jl Raya Seminyak Kuta
官網:www.madeswarung.com/
背包兔提醒:這家店很有名氣,人也很多,評價不一,去之前最好電話預定下。
bali food (3)
如 果想品嘗各種巴釐島傳統美食,又吃不了太多菜的話,點一份Nasi Canpur Bali(巴釐島式拼盤飯)是不錯的選擇,你可以通過一道菜,品嘗到不同風味巴釐菜肴。盤子中央是飯,周圍擺放至少4到5種各式小菜,絕對超值,每一家拼 盤各有不同,有海鮮、有肉類、有蔬菜類,但都很有當地特色。
bali food (4)
4)魯奇拉意大利餐廳(LA LUCCIOLA)
被 稱為庫塔最好的意大利餐廳,雖然位置有點偏僻,不在熱鬧的中心區,需要花點時間去找,但肯定能讓你品嘗到絕佳的美味。非常受歡迎的 La Lucciola (位於海灘旁,在 Petitenget Temple 旁,可欣賞巴裡島著名的日落景致)。在這裡你可以享用一個悠閒的午餐時光,沒有任何叫囂的庫塔人群,而仍然可以享受到引人入勝的海灘和微風。而屬於私人的 休閒空間,獨特的螢火蟲室和時髦的露天酒吧,各個角度的優良設置,使它成為理想的環境。而酒類除了來自澳洲、加州和意大利外,還有特別從紐西蘭進口的葡萄 酒。
地址:Jl Kaya Aya
bali food (5)
5)印度門印度餐廳(GATEWAY OF INDIA)
從 餐廳的名字就可以看出這家餐廳在印度菜上的造詣了。餐廳屬於北印度的烹飪風格,所以不會太辣。,非常正統口味,好吃的印度菜喔,Gateway Of India是繼庫塔與塞米雅客後在沙努區所開的分店,全店為開放式的印度餐廳,位於bali hyatt hotel 靠南邊一點點,跟飯店同一邊的馬路上,這裡的印度餐點不僅好吃而且令人難以抵抗,它是巴釐島其他餐廳所不能比媲美的,這裡的設計比他的其他兩家分店來說更 增添了許多的趣味與歡樂,價格合理。
地址:Jl Abimanyu 10 Seminyak




bali food (6)
6)皇宮中國海鮮菜館(PURI BALI INDAH)
中餐在巴釐島並不是特別推薦,如果真的無法吃巴釐島的食物的話,特別是帶了父母來,那可以來這家中餐館,作為不備之需。
地址:Jl Melasti Legian Kuta
bali food (7)
7)蓮花餐廳(Cafe Lotus)
就 在烏布王宮邊上,朴素雅致的建築,繁茂的花木,看似隨意的點綴,蓮花餐廳的庭院設計充分體現出巴釐人的審美情趣。在臨水長廊中席地而坐,憑欄賞荷,難怪有 人會從午飯一直吃到晚飯。主菜每道約80000盾左右,食物的份量很足,一份香蕉葉燒鴨(Bebek Betutu)可以塞飽二個人的肚子。
地址:Jalan Raya Ubud, Ubud Kaja, Ubud, Bali, Indonesia (0361) 975357
bali food (8)
bali food (9)


查看机票!