6种最简单的面粉料理,印度煎饼、曼煎糕不是问题!

喜欢吃面粉料理的人,其实只要搭配几种材料,就可以做到很多不同超美味的料理,而且过程也非常简单!

1. 印度煎饼 Roti Canai

材料:
⭐ 材料A:200ml水、一颗鸡蛋、一茶匙盐、一匙糖
⭐ 材料B:面粉
⭐ 材料C:油

步骤:
1. 先把材料A都倒在一起,搅拌均匀。
2. 把面粉加入刚刚的调好的材料里。
3. 面粉加到面团尽可能的揉到不粘手,以及约20分钟以上,就可以了。
4. 把揉好的面团分为小块,搓成圆形。
5. 把分好的面团,外表上都涂抹上油,记得油不能太吝啬,不然面团不够松软!
6. 之后将面团静置2小时以上。
7. 两小时后,取一个碟子(越大越好),把一颗面团放在碟子上,把面团摊开。摊开的面团越薄越好哦!
8. 把摊开的面团左右四方往内折一次,折了之后可以再拉一下面团 让它更薄。
9. 在锅中放入些油,把它放入锅中以中小火煎至带金黄色或带一点点的焦,就可以出锅啦!

2. 曼煎糕 Apam Balik

材料
⭐ 普通面粉 330g
⭐ 鸡蛋 3粒
⭐ 幼糖 70g
⭐ 酵母 1茶匙
⭐ 苏打粉 1/2茶匙
⭐ 水 420ml
⭐ 炒香花生 300g (搅碎)
⭐ 幼糖  50g

步骤:
1. 将面糊料放进大碗中充分拌匀,休息至少30分钟。
2. 烧热不粘平底锅,抹上少许油,倒入适量面糊,加盖中火煎约1分钟或至熟。
3. 撒上馅料,折对半,离锅即可。

3. 煎面粉糕

材料:
⭐ 普通面粉 150g
⭐ 清水 200g
⭐ 鸡蛋 2 个
⭐ 细砂糖 70g
⭐ 融化牛油 10g
⭐ 盐少许

步骤:
1. 将全部材料混合搅拌均匀。
2. 用平底锅,涂上牛油,慢火煎至两面熟即可。 **这个份量一共煎了12片。

4. 韭菜鸡蛋饼

材料:
⭐ 韭菜一小把
⭐ 捡干净洗净,切小段
⭐ 鸡蛋一个
⭐ 面粉一小杯

步骤:
1. 将韭菜碎放入一个大碗内,将面粉倒进去,再将整个鸡蛋打进去。我做的韭菜鸡蛋饼的小妙招就是,调制的佐料不一样:盐、五香粉、胡椒粉、生抽。将所有的佐料和面粉先搅拌均匀。
2. 倒入适量的温开水,韭菜鸡蛋饼的面糊不用太稀,基本上勺子舀起来缓缓的滴下来就可以了。
3. 准备一个平底锅放油烧热,平底锅转动一下,让油分布均匀。勺子舀起来面糊平铺在平底锅里面,先煎好一面再翻面煎另一面。全程中小火。

5. 南瓜马铃薯煎饼

材料:
⭐ 马铃薯1颗
⭐ 南瓜1小块
⭐ 红萝卜1小块
⭐ 蛋3颗
⭐ 中筋面粉适量
⭐ 盐少许
⭐ 胡椒盐少许

步骤:
1. 将马铃薯、南瓜、红萝卜去皮,削丝加入中筋面粉、蛋、少许盐、胡椒粉充分均匀搅拌备用
2. 待油热,缓缓放入煎饼,开小火,两面煎至金黄色即可盛盘
 3. 盛盘,撒上少许胡椒粉上桌品尝

6. 酸奶蛋饼

材料 :
⭐ 鸡蛋 3个
⭐ 普通面粉 80克
⭐ 酸奶 1瓶
⭐ 白糖 5~10克

步骤:
1. 材料准备好,一瓶酸奶可以倒出来195克左右。
2. 酸奶,鸡蛋倒入盘中,用手动打蛋器拌均匀。
3. 加入白糖10克,不太吃甜的,可以减少糖的用量。
4. 倒入面粉,搅拌均匀。
5. 搅拌好的面糊,顺着打蛋器可以慢慢的留下来就可以了
6. 平底锅小火加热,不放油,借助模具,吃饭的小勺,舀两勺倒入模具中,等一分钟左右面糊固定住了,取出模具,制作下一个。
7. 一面煎熟了,翻面煎另一面,煎熟就可以吃了。

Asia Travel Book拥有Telegram了,加入我们掌握最新消息!

不管是Roti Canai还是曼煎糕等等,这些面粉料理其实真的很容易做!喜欢我们的文章,记得在这里按
分享噢~